英文Glycemic Index
中文升糖指數
縮寫GI
解釋食物的升糖指數是代表食用某一食物後，使血糖濃度升高的程度。升糖指數的計算是以食物中含50公克的醣類食用後2至3小時內其對血糖升高的程度，與作為標準的50公克的葡萄糖(或白麵包)來做比較。
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