酒精過敏是有機體對酒精的感受性不正常地增高的現象。
酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精，過敏體質大多體內缺少乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內轉化成乙醛，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏症狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。酒精過敏者，大都是過敏體質。那麼過敏體質一旦接觸到酒精這一過敏源，就會出現各種過敏癥狀。是這些人屬於過敏體質，酒精是過敏原，接觸過敏原就引發過敏
酒精過敏癥狀一般表現為喝酒後全身發癢，身體出現起紅疙瘩、紅斑點等
與藥物過敏相鑒別，藥物過敏是藥物通過各種途徑進入人體後，引起器官和組織的反應。
酒精過敏癥狀一般表現為喝酒後全身發癢，身體出現起紅疙瘩、紅斑點等
注意事項：酒前忌食茶、咖啡、可樂等含咖啡因的飲料