雙頰凹陷呈猴腮狀是蛋白質-能量營養不良症的臨床表現之一。蛋白質和(或)熱量的共給不能滿足機體維持正常生理功能的需要時，就會發生蛋白質-能量營養不良症(PEM)，根據營養不良的原因可分為原發性和繼發性，原發性，由食物不足引起。
一般所說的頰脂肪墊指的是頰部一塊脂肪組織突起形成的三角形頰脂肪體。它在嬰兒時期吸奶時可以防止頰部塌陷，故頰脂肪體在孩童比較發達，他(她)們的臉總是胖胖圓圓的。
根據包膜、血管來源和固定韌帶的分布特點，頰脂肪墊分為前、中、後三葉，後葉向周圍間隙發出頰突、翼突、翼齶突和顳突，每葉有獨立的包膜，由頰脂肪墊上頜骨韌帶、顴骨後韌帶、眶下裂內側緣韌帶、眶下裂外側緣韌帶、顳肌腱韌帶和頰肌韌帶固定在周圍組織結構上。
每葉有獨立的血管來源，形成包膜下血管網。頰脂肪墊具有填充、滑動、保護和緩沖作用。
社會、經濟、生物學和環境因素均可引起食物來源不足、食物質量差或吸收障礙而導致蛋白質-能量營養不良症(PEM)。在臨床上一般可分為型(kwashiorkor)、消瘦型(maradmus)和混合型(marasmickwashiorkor)三型;根據缺乏程度分為輕、中、重三度;根據發病過程又分急性、亞急性和慢性三種。
消瘦症主要是能量攝入不足，初期機體在代謝上和行為上(如活動減少)降低對營養物質的需求，使營養物質的利用率中較低水平取得平衡。蛋白質營養不良綜合征的發生與蛋白質嚴重缺乏、熱量主要由碳水化合物供應有關。在多數情況下，蛋白質和能量都有不同程度缺乏，呈氮負平衡，病情呈慢性消耗性過程。
營養不良症的診斷主要根據飲食習慣史、營養不良史和臨床表現。皮下脂肪消耗、體重減輕、水腫、血漿總蛋白和白蛋白降低、24小時尿肌酐/身高比值降低的程度和動態觀察，對本病的診斷和嚴重程度提供客觀的基本估計。雖然慢性PEM最明顯的改變是體重減輕，但應注意影響體重的因素。
1、血、尿常規檢查 紅細胞比積減少，輕至中度貧血，多為正常細胞色素型。白細胞計數可減少。淋巴細胞絕對數常低於1.2×10 9/L，反映T淋巴細胞功能低下。尿比重偏低。濃縮能力降低。有飢餓性酮症時尿酮實驗陽性。
2、生化檢驗 血清必需氨基酸和非必需氨基酸度常降低。以色氨酸、胱氨基等濃度降低為著。血漿蛋白和白蛋白水平降低，血清蛋粉酶和鹼性磷酸酶水平降低。血清轉鐵蛋白降低，如同時有缺鐵，則可正常或輕度升高。其他血清運轉蛋白包括前白蛋白、維生素A結合蛋白降低。血糖和血脂偏低。常規肝功能實驗多屬正常。血尿素氮和尿素氮降低，24h尿肌酐(mg)/身高(cm)比值降低，這在不發熱的病人是衡量蛋白缺乏的一項敏感的指標，成人男、女性正常值分別為10.5和5.8mg/cm。常有水、電解質平衡失調。尤其低鉀血症、低磷酸鹽血症、高氯血症代謝性酸中毒。消瘦症的實驗室異常較蛋白質營養不良綜合征為少。
3、其他檢查 心電圖顯示竇性心動過緩、低電壓等改變。超聲心動圖顯示心臟縮小和低輸出量。腦電圖顯示低電壓和慢活動等改變。X檢查可見心臟縮小。骨質疏鬆等改變。
診斷和鑒別診斷：營養不良症的診斷主要根據飲食習慣史、營養不良史和臨床表現。皮下脂肪消耗、體重減輕、水腫、血漿總蛋白和白蛋白降低，24h尿肌酐/身高比值降低的程度和動態觀察，對本病的診斷和嚴重程度提供客觀的基本估計。雖然慢性PEM最明顯的改變是體重減輕，但應注意影響體重的因素。明顯水腫者體重無明顯下降;原來肥胖的病人，發生繼發性PEM時，因有脂肪貯存和足夠的皮下脂肪，其PEM表現較少。應注意可能同時存在維生素和其他營養素缺乏、水、電解質平衡時常，引起繼發性PEM的原發病，並發感染等。並注意與心、腎、肝、胃腸道疾病鑒別。蛋白質營養不良的皮膚的改變應與糙皮病的皮膚變化呈對稱性，且主要在暴露部位。
明顯水腫者體重無明顯下降;原肥胖的患者，發生繼發性PEM時，因有脂肪貯存和足夠的皮下脂肪，其PEM表現較少。應注意可能同時存在維生素和其他營養素缺乏，水、電解質平衡失常，引起繼發性PEM的原發病，並發感染等，並注意與心、腎、肝、胃腸道疾病鑒別。蛋白質營養不良的皮膚改變應與糙皮病鑒別，糙皮病的皮膚變化呈對稱性，且主要在暴露部位。
營養不良症的診斷主要根據飲食習慣史、營養不良史和臨床表現。皮下脂肪消耗、體重減輕、水腫、血漿總蛋白和白蛋白降低、24小時尿肌酐/身高比值降低的程度和動態觀察，對本病的診斷和嚴重程度提供客觀的基本估計。雖然慢性PEM最明顯的改變是體重減輕，但應注意影響體重的因素。
1、血、尿常規檢查 紅細胞比積減少，輕至中度貧血，多為正常細胞色素型。白細胞計數可減少。淋巴細胞絕對數常低於1.2×10 9/L，反映T淋巴細胞功能低下。尿比重偏低。濃縮能力降低。有飢餓性酮症時尿酮實驗陽性。
2、生化檢驗 血清必需氨基酸和非必需氨基酸度常降低。以色氨酸、胱氨基等濃度降低為著。血漿蛋白和白蛋白水平降低，血清蛋粉酶和鹼性磷酸酶水平降低。血清轉鐵蛋白降低，如同時有缺鐵，則可正常或輕度升高。其他血清運轉蛋白包括前白蛋白、維生素A結合蛋白降低。血糖和血脂偏低。常規肝功能實驗多屬正常。血尿素氮和尿素氮降低，24h尿肌酐(mg)/身高(cm)比值降低，這在不發熱的病人是衡量蛋白缺乏的一項敏感的指標，成人男、女性正常值分別為10.5和5.8mg/cm。常有水、電解質平衡失調。尤其低鉀血症、低磷酸鹽血症、高氯血症代謝性酸中毒。消瘦症的實驗室異常較蛋白質營養不良綜合征為少。
3、其他檢查 心電圖顯示竇性心動過緩、低電壓等改變。超聲心動圖顯示心臟縮小和低輸出量。腦電圖顯示低電壓和慢活動等改變。X檢查可見心臟縮小。骨質疏鬆等改變。
診斷和鑒別診斷：營養不良症的診斷主要根據飲食習慣史、營養不良史和臨床表現。皮下脂肪消耗、體重減輕、水腫、血漿總蛋白和白蛋白降低，24h尿肌酐/身高比值降低的程度和動態觀察，對本病的診斷和嚴重程度提供客觀的基本估計。雖然慢性PEM最明顯的改變是體重減輕，但應注意影響體重的因素。明顯水腫者體重無明顯下降;原來肥胖的病人，發生繼發性PEM時，因有脂肪貯存和足夠的皮下脂肪，其PEM表現較少。應注意可能同時存在維生素和其他營養素缺乏、水、電解質平衡時常，引起繼發性PEM的原發病，並發感染等。並注意與心、腎、肝、胃腸道疾病鑒別。蛋白質營養不良的皮膚的改變應與糙皮病的皮膚變化呈對稱性，且主要在暴露部位。
預防應採取綜合措施：
1、合理餵養：大力提倡母乳餵養，對母乳不足或不宜母乳餵養者應及時給予指導，採用混合餵養或人工餵養並及時添加輔助食品;糾正偏食、挑食、吃零食的不良習慣，小學生早餐要吃飽，午餐應保證供給足夠的能量和蛋白質。
2.合理安排生活作息制度：堅持戶外活動，保證充足睡眠，糾正不良的衛生習慣。
3.防治傳染病和先天畸形：按時進行預防接種;對患有唇裂、齶裂及幽門狹窄等先天畸形者應及時手術治療。
4.推廣應用生長發育監測圖：定期測量體重，並將體重值標在生長發育監測圖上，如發現體重增長緩慢或不增，應儘快查明原因，及時予以糾正。
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