為神經型食物中毒(肉毒中毒)的癥狀，植物神經末梢先興奮後抑制，故淚腺、汗腺及涎腺等先分泌增多而後減少。
主要是神經末梢功能失常所致，多數是食物中毒引起。
起病突然，病初可有頭痛、頭昏、眩暈、乏力、噁心、嘔吐(E型菌噁心嘔吐重、A型菌及B型菌較輕);稍後，眼內外肌癱瘓，出現眼部癥狀，如視力模糊、復視、眼瞼下垂、瞳孔散大，對光反射消失。口腔及咽部潮紅，伴有咽痛，如咽肌癱瘓，則致呼吸困難。肌力低下主要見於頸部及肢體近端。由於頸肌無力，頭向前傾或傾向一側。腱反射可呈對稱性減弱。
及早識別中毒癥狀：
胃腸刺激癥狀：有食可疑食物史，起病突然，病初可有頭痛、頭昏、眩暈、乏力、噁心、嘔吐,口腔及咽部潮紅，伴有咽痛等;
神經損害癥狀：稍後，嗜神經肉毒毒素導致眼內外肌癱瘓，出現眼部癥狀，如視力模糊、復視、眼瞼下垂、瞳孔散大，對光反射消失;如咽肌癱瘓，則致呼吸困難;由於頸肌無力，頭向前傾或傾向一側;腱反射可呈對稱性減弱。
植物神經損害：表現先興奮後抑制，初為淚腺、汗腺及涎腺等先分泌增多而後減少。血壓先正常而後升高。脈搏先慢後快。常有頑固性便泌、腹脹、尿瀦留。病程中神志清楚，感覺正常，不發熱。輕者5～9日內逐漸恢復，但全身乏力及眼肌癱瘓持續較久。
起病突然，病初可有頭痛、頭昏、眩暈、乏力、噁心、嘔吐(E型菌噁心嘔吐重、A型菌及B型菌較輕);稍後，眼內外肌癱瘓，出現眼部癥狀，如視力模糊、復視、眼瞼下垂、瞳孔散大，對光反射消失。口腔及咽部潮紅，伴有咽痛，如咽肌癱瘓，則致呼吸困難。肌力低下主要見於頸部及肢體近端。由於頸肌無力，頭向前傾或傾向一側。腱反射可呈對稱性減弱。
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